Лира – это полезное дополнение к сыроварне-пастеризатору, без которого вряд ли получится изготовить по-настоящему качественный сыр. Это простое приспособление предназначено для нарезки молочного сгустка в процессе приготовления сыра. Это положительно сказывается на качестве готового продукта.
Равномерная нарезка сгустка обеспечивает и более равномерное отделение сыворотки. В результате получается качественное сырное зерно. Кроме того, Лира значительно упрощает процесс и автоматизирует его. Если использовать для нарезки молочного сгустка обычный нож, то настолько ровных выверенных кусочков не получится. К тому же, это отнимет слишком много времени.
Лира к сыроварне-пастеризатору подойдет как для частных производителей сыров, небольших фермерских хозяйств, так и для предприятий, занимающихся изготовлением молочной продукции.